ELS RIURAUS – L’ELABORACIÓ DE LA PANSA

Los riuraus son el patrimonio material que nos queda de un mundo que forma ya parte del pasado. Los tiempos gloriosos de la pasa ya no volverán. Aún quedan unas pocas familias que elaboran las doradas y ricas pasas de moscatel. Como Astérix y Obélix en su aldea, resisten en un mundo cada vez más globalizado y deshumanizado.n“Un pueblo sin memoria es un pueblo sin futuro”. Esta frase, de infausto recuerdo para muchos, alberga el espíritu de gran parte de nuestra labor investigadora. Así, con este libro, queremos dar a conocer todos los detalles de ese complejo proceso de elaboración de las pasas escaldadas. Cómo se comercializaban, cómo se consumían, cuáles son las características de su arquitectura…nEl profesor Josep Camarena, insigne historiador, describía los pueblos del Valle de Vernissa como los pueblos silenciosos, por las pocas referencias escritas que la historiografía había hecho sobre ellos. Con la pasa y los riuraus la amnesia ha sido bastante similar.