QUESOS VEGANOS

Quesos veganos. 26 recetas para una vida sin lácteos es mucho más que un manual, mucho más que una guía y mucho más que un recetario. El libro que presentamos hoy está esperando que lo abras y que lo uses, no sólo para preparar deliciosas recetas de quesos veganos, sino para aprender muchas cosas sobre alimentos y alimentación. Mi Ponte y Xana Calao, autora del libro y fotógrafa respectivamente, forman parte del colectivo Alquimia Vegana.Maria Miguel Ponte, Mi Ponte: (Oporto, 1986) es una enamorada de la cocina y la alimentación individualizada como pilar para la autogestión de la salud. Aficionada a la fermentación, la cocina creativa y medicinal. Naturópata graduada en Medicina China y Naturopatía por la Cenac (Barcelona). Profesora en Esmaca donde ha creado la Formación en Quesos Veganos en 2014. Cofundadora del proyecto Alquimiavegana. Actualmente estudia Medicina en la UAB (Barcelona)