A MOS REDÓ

Editorial

EAN

9788494858741

Pàgines

103
El llibre que teniu a les mans és fruit de les passions, les inquietuds i les vivències col·lectives i personals de qui el coordina. Primerament, les vivències de la infantesa. De xiquet sempre he estat prop dels foguers (o, directament, del foc), de les olles i paelles, de la farina i l’oli, del julivert quan ajudava a la iaia a fer les mandonguilles d’abadejo al maset, els pastissets de ceba de la mare… Totes aquestes vivències familiars, però adscrites a la cultura popular de Betxí i, per extensió, del País Valencià m’han portat a estimar la cuina i, sobretot, la cuina popular, la que feien elles: la iaia i la mare. Elles m’han transmés la importància de cuinar, tant per a gaudir d’un bon plat com per a alimentar-se bé, compartir i fer gaudir les altres. La cuina, a més a més, m’ha ensenyat d’on vinc, quines són les meues arrels i a defensar-les, i en sentit contrari: defensar les meues arrels m’ha fet connectar amb la cuina popular. Defensar les arrels també implica defensar la terra, no com un fet abstracte, sinó material (la terra quan l’agafes amb la mà i, a poc a poc, es va escapant entre els dits). Defensar l’horta, el territori i la gent és essencial per tal de viure en una societat justa i sobirana i, en aquest sentit, la cuina esdevé fonamental, ja que la millor forma de mantindre viva la terra i el territori és consumir productes locals, cultivats per les nostres llauradores i ecològics. Per últim, cal parlar dels llibres, presents en el meu dia a dia. La lectura com a mètode d’aprendre i ensenyar, també en la cuina.

16.00

Disponible

En estoc

Et pot interessar...

Subscriu-te

Vols estar al corrent dels actes i cursos que organitzem i rebre les nostres recomanacions de lectures? Subscriu-te al nostre butlletí i rebràs cada 15 dies una actualització amb totes les novetats

Llibreria crítica Benimaclet (València)

Horari

De Dimarts a Divendres:
11:00 – 14:00 i 17:30 – 20:30

Dissabte:
11:00 – 14:00

Dilluns i Diumenge:
Tancat

Legal

Política de privacitat
Avís legal
Política de galetes
Contacte

Todos los derechos reservados© 2024 La Repartidora.
Diseño web realizado por Xufa Estudio

Close