17,00  iva inclòs

La despensa de Hipócrates

SKU: 9788481363821 Categories: , ,

Fora d'estoc

Detalls del producte

“Que el teu aliment sigui la teva medicina i que la teva medicina sigui el teu aliment”, és l’aforisme que Hipócrates ens va llegar fa 2400 anys. El tema torna a estar d’actualitat en les albors del segle XXI. Què tenen els tomàquets que no tinguin les nous?. Què té el peix que no tingui el iogurt?. Hem de consumir soia?. A pesar que assistim a una revolució en Nutrició, sovint la premsa ens confon amb dades fragmentàries i contradictoris sobre aquest o aquell aliment. I la publicitat bombardeja a una població analfabeta en Nutrició amb termes tècnics: antioxidants, omega-3, fitosterols, prebiótics…; creant noves modes que encareixen la nostra dieta. La bona notícia és que incloure aliments sans és més fàcil que renunciar a altres insans. Aquest llibre recopila importants descobriments científics alhora que desmunta mites i critica les faules publicitàries. Què són els fitoquímics?. En quins aliments abunden?. La dieta, és més sana com més variada? Necessitem suplements? I els aliments funcionals?. En Nutrició, com en gairebé tot, saber és poder!

Autoria

Antonio Palomar

(Getxo, 1959) es médico y divulgador sanitario. Desde hace 30 años imparte conferencias y cursos sobre nutrición, alfabetización emocional y educación para la salud. Ha colaborado con las revistas Integral y Natura Medicatrix y con el periódico Diagonal. Desde 1986 trabaja en Sumendi, asociación por la autogestión de la salud. Es coautor de Psicópolis (Kairós). En Txalaparta ha publicado La despensa de Hipócrates. Los poderes curativos de los alimentos, La sabiduría de Higea. El poder curativo del cuerpo y Alimentación inteligente, cocina saludable (2014).