La cuina de la carxofa

19,50

1 en estoc

Autora: Pau Garcia Parajua
Editorial: Comanegra
Any: 2021
Format: Coberta Tova
Idioma: CATALÀ
Pàgines: 180
SKU: 9788418857355 Categoria:

Descripció

La carxofa és la joia de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns quants mesos l?any, quan se?n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del plat més senzill a l?alta gastronomia. Partint d?un ingredient únic, aquest recull és una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d?algunes elaboracions bàsiques que converteixen la carxofa en una delícia tot terreny. Pau Garcia Parajuà porta més de vint anys al capdavant del Cafè Europa d?Olot, un establiment que, de mica en mica, s?ha fet un lloc entre els restaurants més apreciats de la Garrotxa. Des de ben jove no ha parat d?investigar i formar-se, fent estades en els millors restaurants del país, per convertir la passió i el talent en menges exquisides.

Informació addicional

Editorial

Comanegra

Autora

Pau Garcia Parajua

Any

2021

Format

Coberta Tova

Idioma

CATALÀ

Pàgines

180