Herbari mengívol. Guia per a l’ús gastronòmic de la flora silvestre

20,00

2 en estoc

Autora: Antoni Orengo
Editorial: Edicions Tivoli
Any: 2018
Format: Coberta Tova
Idioma: CATALÀ
Pàgines: 168
SKU: 9788494456558 Categories: ,

Descripció

Anar a fer herbes o verdura o, simplement, anar a fer cama-roges, són expressions que anaven caient en desús. Un nou impuls social d’aproximació a la natura i al món rural comença a rescatar aquesta ancestral activitat basada en la recollida de vegetals silvestes per a la seua transformació en exquisits guisats, potatges, arrossos, coques, pastissets, amanides i tantes altres menges sabroses i saludables.

A les pàgines del llibre trobarem descrites més de noranta espècies silvestres mengívoles classificades en verdures, fruits, condiments i flors, amb informació sobre la seua ecologia, recol·lecció i usos en la cuina. Hi trobarem, també, un bon recull de receptes, tant de la cuina més popular i tradicional com de la cuina més actual.

Informació addicional

Editorial

Edicions Tivoli

Autora

Antoni Orengo

Any

2018

Format

Coberta Tova

Idioma

CATALÀ

Pàgines

168